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【转帖】明天打春,教你一起做春饼了!

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发表于 2018-2-3 20:55:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 lanps5812 于 2018-2-3 20:58 编辑

明天打春,教你一起做春饼了!


家里的这些事儿

明天也就是2月4号,是农历上所说的打春了。打春意味着天气渐渐转暖,为了迎接这个节气,在许多地方都有吃春饼的习惯。那么春饼你会做吗?今天,就和小编看一看春饼的做法吧!

IMG_20180203_204523.jpg

主料:面粉、猪肉、大葱、大酱

做法步骤:

1、将面粉置于一大盆中

2. 一边缓缓倒入开水,一边用一根筷子快速搅拌

3. 直至搅拌至面团呈絮状,基本无干粉状态时,停止加水

4. 倒在砧板上,揉成光滑的面团

5. 搓成长条,分切成约40克一个的小剂子

6. 逐一搓圆

7. 砧板抹少许扑粉,擀开成薄薄的圆形面片

IMG_20180203_204554.jpg

8. 煎锅开最小火,抹少许油预热

9. 下入面皮烙制

10. 一面烙约1-2分钟后转烙另一面,再烙一分钟即可取出,然后重复擀皮烙饼的动作,直至全部烙完

IMG_20180203_204621.jpg

光有春饼还不够,还要准备要卷春饼的炒菜,一般可以搭配肉酱葱丝或者豆芽土豆丝之类的配菜。今天和春饼搭配的就是肉酱和葱丝。

1. 猪肉事先切成丝,加盐、生粉、鸡精、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右

2. 煎锅倒适量油烧热后下入肉丝扒熟

3. 加入甜面酱和少量水,翻炒均匀后关火

IMG_20180203_204649.jpg

4. 大葱切细丝

IMG_20180203_204711.jpg

5. 取一张烙好的面皮,中间放上肉丝和大葱丝

6. 卷起即可

快来尝试做一做吧!
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